Secretos de mi cocina

Empanada gallega de Pollo Hola nuevamente, aqui les dejo esta receta de un plato versátil que podemos comer a cualquier hora, y cual es mi secreto? Pues la masa sin levadura. Sin mas que añadir aqui les dejo la receta: Para la masa: 300 gramos de harina todo uso. 100 ml de aceite ( yo he usado de maíz) 100 ml de agua  5 grs. de sal 1 yema de huevo para pintar la masa antes de hornear. Relleno* 2 o 3 pechugas de pollo hervidas y deshilachadas. Si han hecho un caldo de Pollo pues esas pechugas se pueden usar. 1 cebolla mediana cortada en cuadritos pequeños. 3 tomates roma cortados en cuadritos. 3 cucharaditas de ajo en polvo. 1 hoja de laurel. 1 cucharadita de paprika o pimenton ahumado. 1/2 copa de vino blanco o de cocina. 4 cucharadas de aceite vegetal. Sal al gusto Preparación: Masa:    En un tazón grande ponemos la harina con la sal, mezclamos y añadimos el aceite y el agua. Trabajamos con la mano, si lo quieren pueden usar batidora, (yo lo he hecho ...

Pasta con pollo y vegetales Hola nuevamente, hoy vamos a cocinar un plato de pasta con pollo muy fácil y rápido. Vamos a necesitar : -1 libra de Pasta corta o larga (la que ustedes prefieran), yo he usado fusilli (rotini, resortes o tirabuzones) -1 Pechuga de pollo sin grasa, lavada y cortada en cuadritos pequeños. -1/4 taza de aceite de oliva. -1 cebolla mediana finamente picada -2 zanahorias grandes peladas y ralladas gruesas. -1/2 taza de vino blanco. -1 taza de crema espesa. -1/2 cucharada de romero seco o fresco. -1/8 cucharadita de pimienta de cayena (cuidado con esto, es muy picante). -Sal al gusto -4 cucharadas de queso parmesano rallado, y algo mas para servir. Como preparamos este plato?  En una sartén u olla antiadherente ponemos a calentar el aceite, agregamos la cebolla y espolvoreamos con un poquito de sal para que se cocine más rápido, agregamos el romero, luego la zanahoria y el pollo. Condimentamos con la pimienta de cayena y sal al gusto. Sofreimos todo ...